1 FrontPageのAnonymousさん  9140 points
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「巨大な刺身!」スレより。





2 FrontPageのAnonymousさん  364 points
あなたが神か...


3 FrontPageのAnonymousさん  124 points
>>2
美しいよね。


4 FrontPageのAnonymousさん  81 points
>>3
なぜ僕が行く全ての日本食レストランはオーナーが韓国人で、キムチが付いてくるんだろう...?

本当になぜなんだ...
上手く融合してないし...

代わりにスレ主の刺身が食べれたら良いのに...


5 FrontPageのAnonymousさん  81 points
>>4
多くの韓国人は日本人が嫌いだけど、日本食レストランをオープン出来る機会があれば日本が好きになる。

儲けられるから。


6 FrontPageのAnonymousさん  125 points
>>5
韓国人は食べ放題の韓国式焼肉の店をもっと出して、日本食レストランを少なくすれば良いのにね。


7 FrontPageのAnonymousさん  41 points
>>6
僕もそう思うよ。
彼らの焼肉は最高だから。


8 FrontPageのAnonymousさん  56 points
ちゃんとした答えを得られた事がないんだけど、近くの魚市場に行けば刺身、握り寿司用に切り分けてくれるのかな?

それと食べる前に冷凍させる必要はあるの?


9 FrontPageのAnonymousさん  135 points
>>8
アメリカ食品医薬品局(FDA)のガイダンスの31ページから始まる表を見て、君が食べる魚の寄生虫もしくは病原体欄にチェックマークが入ってなければ、衛生環境の基準を満たしているということで店で買った魚を生で食べれるよ。

もしチェックマークが入っているなら、FDAのガイダンスの指示に従い-20℃で最低7日間冷凍、-35℃で最低16時間冷凍、または-35℃で急速冷凍した後-20℃で最低24時間冷凍する必要がある。

どの方法にせよ、自宅の冷凍庫で冷凍すると質感が悪くなってしまうんだよね。
だから僕は家でサーモンの刺身を食べる時、ドライアイスを使って急速冷凍させた後、冷凍庫に20時間入れるようにしてるよ。


10 FrontPageのAnonymousさん  34 points
>>8
一応言っておくと、刺身と寿司には生の魚を切っただけ以外の調理法も多く存在するよ。
漬け込んだり、熟成させたり、香り付けなどして味を良くするんだ。

正直ただの生魚の塊だけだとあまり美味しくないし、食感も良くない。


11 FrontPageのAnonymousさん  22 points
>>10
これは正しいね。

寿司レストランのレビューで「新鮮な味」と書かれていたら、それは不適当な表現。
新鮮な魚が良い寿司になるとは限らないからね。

例えばヒラメだと、数日間熟成させないと甘みが出ないんだ。

ただし、サーモンは例外。
脂身が多いから不味くなる事はあまりない。


12 FrontPageのAnonymousさん  31 points
刺身の見た目は良いけど、左側にあるのは何?

花のサラダと草なのか?


13 FrontPageのAnonymousさん  11 points
>>12
見た目を良くするための飾り付けだよ。


14 FrontPageのAnonymousさん  8 points
>>12
食用パンジーは飾り付けに使われるもの。
そして箱に入っているのはコリアンダーで、こちらも飾り付け用に使われている。


15 FrontPageのAnonymousさん  4 points
巻き寿司以外のものをやっと見れた...

美しいね!


16 FrontPageのAnonymousさん  47 points
美味そうだ...


17 FrontPageのAnonymousさん  4 points
>>16
これを見てよだれが出てきたよ。

今夜は寿司を食べに行こうと思う。


引用: https://redd.it/5hb8db





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